秋野菜 の 栄養 と 効用 の 主な 種類

秋野菜 の 栄養 と 効用 の 主な 種類

秋野菜にも沢山の種類の野菜が、収穫することが
できる。

その中でも代表的な野菜について上げてみよう！！

＜にんじん＞

栄養素・・・ベーターカロチン・カリウム・鉄

効用・・・ベーターカロチンで細胞の原因となる活性酸素を
　　　　　抑えがん予防。シミ･ソバカス防止。

ママくみ知恵袋・・・ベーターカロチンは皮のすぐ内側に多いので
　　　　　　　　　　　　皮ごと利用すると効果抜群。　
　　　　　

＜ブロッコリー＞

栄養素・・・ビタミンC 、ビタミンB12、E,K,U、カロチン、鉄、食物繊維

効用・・・がん予防・老化防止・貧血予防・冷え性改善

ママくみ知恵袋・・・アクも少ないのでゆでた後は水にさらさない。
　　　　　　　　　　　水にさらすと、栄養成分が損失。
　　　　　　　　　　　芯にビタミンCが豊富にはいってます！！

＜じゃがいも＞

栄養素・・カリウム･ビタミンB1、C、食物繊維

効用・・・風邪予防・肌にハリ･ツヤなど美容に、むくみ改善、
　　　　　便秘解消・がん予防

ママくみ知恵袋・・じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られ
　　　　　　　　　　　ていて、加熱による損失がすくない。
　　　　　　　　　　　皮付きのまま調理すると便秘予防！！

＜里芋＞

栄養素・・食物繊維・カリウム・ムチン

効用・・・ぬめり成分で、胃炎や胃潰瘍の症状を和らげる
　　　　　ボケ防止・血圧を下げむくみ改善・便秘解消

ママくみ知恵袋・・調理時のぬめりを取り過ぎないのが
　　　　　　　　　　　ポイント！！

＜さつまいも＞

栄養素・・食物繊維・ビタミンB1、C,E,カリウム

効用・・・便秘解消・風邪予防・がん予防

ママくみ知恵袋・・さつまいものビタミンCはでんぷんに守られ
　　　　　　　　　　　ていて、加熱による損失が少ない。１月～
　　　　　　　　　　　２月頃熟成して甘くなる。

まだまだ、秋野菜は種類があるので代表的なものを
上げてみました。

ママくみ知恵袋も参考にしてみてね（*＾ワ＾*）

みんな楽しくわいわい(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

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