秋野菜 の 栄養 と 効用 の 主な 種類
秋野菜 の 栄養 と 効用 の 主な 種類
秋野菜にも沢山の種類の野菜が、収穫することが
できる。
その中でも代表的な野菜について上げてみよう！！
＜にんじん＞
栄養素・・・ベーターカロチン・カリウム・鉄
効用・・・ベーターカロチンで細胞の原因となる活性酸素を
抑えがん予防。シミ･ソバカス防止。
ママくみ知恵袋・・・ベーターカロチンは皮のすぐ内側に多いので
皮ごと利用すると効果抜群。
＜ブロッコリー＞
栄養素・・・ビタミンC 、ビタミンB12、E,K,U、カロチン、鉄、食物繊維
効用・・・がん予防・老化防止・貧血予防・冷え性改善
ママくみ知恵袋・・・アクも少ないのでゆでた後は水にさらさない。
水にさらすと、栄養成分が損失。
芯にビタミンCが豊富にはいってます！！
＜じゃがいも＞
栄養素・・カリウム･ビタミンB1、C、食物繊維
効用・・・風邪予防・肌にハリ･ツヤなど美容に、むくみ改善、
便秘解消・がん予防
ママくみ知恵袋・・じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られ
ていて、加熱による損失がすくない。
皮付きのまま調理すると便秘予防！！
＜里芋＞
栄養素・・食物繊維・カリウム・ムチン
効用・・・ぬめり成分で、胃炎や胃潰瘍の症状を和らげる
ボケ防止・血圧を下げむくみ改善・便秘解消
ママくみ知恵袋・・調理時のぬめりを取り過ぎないのが
ポイント！！
＜さつまいも＞
栄養素・・食物繊維・ビタミンB1、C,E,カリウム
効用・・・便秘解消・風邪予防・がん予防
ママくみ知恵袋・・さつまいものビタミンCはでんぷんに守られ
ていて、加熱による損失が少ない。１月～
２月頃熟成して甘くなる。
まだまだ、秋野菜は種類があるので代表的なものを
上げてみました。
ママくみ知恵袋も参考にしてみてね（*＾ワ＾*）
みんな楽しくわいわい(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
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